Quais os utensílios de cozinha adequados para zonas de cozedura com aquecimento por indução?

Problema

• Quais os utensílios de cozinha adequados para zonas de cozedura com aquecimento por indução?

Aplica-se a

• placa de indução

Solução

Uma placa de indução aquece tachos e panelas utilizando campos magnéticos. Só funciona com utensílios de cozinha que tenham uma base magnética, e aquece diretamente a panela - não a superfície da placa - tornando-a rápida e eficiente em termos energéticos.

1. Os tachos são adequados para uma placa de indução se:

• Uma pequena quantidade de água ferve muito rapidamente numa zona de cozedura com o grau de cozedura mais elevado.
• A base do tacho atrair um íman.

Imagem1: Símbolo de utensílios de cozinha adequados para indução

Importante: o fundo dos tachos tem de ser o mais espesso e plano possível.

2. Material dos tachos:

Correto:

• ferro fundido, aço, aço esmaltado, aço inoxidável, fundo multicamadas (com a marca correta do fabricante).

Não correto:

• alumínio, cobre, latão, vidro, cerâmica, porcelana.

3. Dimensões dos tachos:

• As zonas de cozedura de indução adaptam-se à dimensão da base do tacho. No entanto, o tacho deve ter um diâmetro mínimo que depende do tamanho da zona de cozedura.
• Consulte a descrição completa no manual do utilizador, uma vez que os diâmetros mínimo e máximo dos tachos dependem do modelo do aparelho.

4. Recomendamos tachos adequados disponíveis na nossa loja online.

Porque

• As panelas para uso em placas de indução apresentam uma variedade de tipos e designs. No entanto, para funcionarem eficazmente na indução, pelo menos a base deve ser feita de um material magnético à base de ferro. O ferro fundido é de longe o melhor condutor para indução, mas é pesado e caro, por isso, muitas vezes, as panelas de indução são feitas de metal mais leve, como o alumínio. Estas panelas de metal mais leve normalmente não funcionariam na indução, então, para garantir que funcionem, são construídas com bases compostas de ferro.
• Existem muitos tipos destas bases tipo “sanduíche”, infelizmente nem todas têm o mesmo desempenho ou transferem energia (calor) para o material principal da panela de forma eficaz. Por vezes, estas bases podem também revelar-se ruidosas à medida que aquecem devido à expansão desigual. Os ruídos podem variar entre guinchos a sons de clique e batidas.